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E' un prodotto normalissimo, ma quando matura la sua buccia assume una colorazione viola tendente al nero, grazie alla presenza degli antociani, pigmenti che si trovano in alcuni vegetali, come l'uva nera e mirtilli. Gli antociani sono potenti antiossidanti, utili a contrastare la formazione dei radicali liberi e quindi a rallentare il processo di invecchiamento.Conserva una polpa di colore rosso e che mantiene inalterato il sapore, è un supernutriente e può quindi garantire benefici alla salute.